神戸三宮にある「山葵（わさび）」を主役にした創作料理のお店です。
美味しいお料理とお酒で、時間を忘れて寛いでいただけるように、
大通りから少し入ったところのビルの４階でこっそり営業しております・＊

オーナーのわっしーは人見知りですが、
中学生の時から料理人に憧れて、大学に入ったものの、
「このままじゃ、料理人になれない！」と、なんと３ヶ月で中退、、笑

そこから、朝から夜まで飲食店での実務を約10年経験し、
和さびやを譲り受け、独立しオーナー兼料理人になりました。

わっしーが和さびやを経営して今年で４年目となりますが、お店はなんと21周年を迎えます。
そんな歴史あるお店に携わりつつ、今は海外に視野を広げて、活動中★

中学１年の時に諦めた英会話も必要なので、もう一度勉強しています。（笑）
伸びしろに期待できる和さびやのオーナー「わっしー」も
お店と共に可愛がっていただけると嬉しいです！
（パッと見はとても可愛いとは言えない顔です、決して睨んでいる訳ではありません、、
むしろ、、、見つめているのです、、、）

よろしくお願いします！


Writter: わっしーの嫁hiroko